河池地区美食

来源：中国旅行社发布时间：2011-09-02

河池地区美食
河池特色食物很少，但是杂合百家，一般都吃出了自己的特色风味，虽然名字都沿用了其他地方的，可是吃过的人就知道味道不同的啦。
1.烤类食品
代表物当然是烤鱼，材料一般选用鲤鱼或罗非鱼。配料有黄豆，韭菜，蕨菜，鱼腥草。夜市里很红火的一类。当然还有烤贝，烤排骨等。
2.卤味食品
金城江人一般都会知道，铁路的鸭脚味道极为特别。与其他类卤味的味道不同，这个鸭脚咬起来感觉脆，而且味道已经渗入鸭骨头里。其他类卤味都和一般都没有什么区别。
3.凉拌食品
宜州的凉菜远近驰名。尤其是在夏天，冰爽的味道，在配上酸辣味道，很有口感。品种有很多种，例如萝卜，凉皮，海蜇，海带，鱼腥草，豆腐皮，木耳……
4.粉类食品
河池的粉虽然出处都是别地，但是经过聪明的河池人的自发研制，又加上了自己的味道。河池人一般早上吃粉，中午下午也有吃。
煮粉，小小的锅炉里，加上各种配菜（葱花，酸菜，萝卜干，海带，蕨菜，辣椒，豆芽，青菜）煮。主要的是味道，粉有种鲜味。
螺丝粉，这个出处是柳州，但是河池的螺丝粉与柳州的不同。柳州螺丝粉一般会用螺丝汤做主汤，加少量豆腐皮。可是河池的会选用辣椒汤做主汤，加入豆腐皮，豆腐B，黄花菜（这个似乎柳州的也有？），再配上多种配料。然后味道的话，比较辣。