桂林玉林地区美食

来源：中国旅行社发布时间：2011-09-02

玉林地区美食
玉林毗邻广东，口味偏好粤味。众多小吃名满天下，陆川香猪，北流鸦塘鱼、博白三黄鸡、容县霞烟鸡等佳肴让玉林的美食菜肴增色不少。
牛腩粉： 最正宗的玉林风味小吃，主料细米粉，配料肉蛋、牛巴、全为玉林特色，浇上一勺老火煲制的牛腩粉，鲜美爽口，唇齿留香。
大肉云吞：玉林人吃得“精”充分体现在云吞上，云吞肉馅用手工锤成，还 要求大肉。所谓“大肉”即汤圆大的肉馅，裹上薄薄的云吞皮，煮熟后玲珑剔透，色泽诱人，再配上一碗熬制成乳白色的骨头汤，美味之极。
田螺煲：小锅里装着田螺、海鲜、酸笋、用酒精火苗煲着，边吮田螺边喝汤，还可以烫菜吃，味道试过都说好。
炒牛料： 炒牛料不是玉林的传统小吃，而是泊来品，但经过聪明的玉林人稍微加工，味道非同一般，牛杂合者酸菜、竹笋、姜葱、花生等配料猛火翻炒，一大盘上来，色香味俱全，让人既过嘴瘾又过眼瘾。
贵妃宴： 贵妃宴是本地以容县本地的特产为原料，比如霞烟鸡、沙田柚、红茄、黑色食品、本地野菜等，经过厨师的妙手高招，配成各种美味佳肴，一定会让您赞不决口。
福绵鸭： 采用白切做法，浇上上等的生抽王、花生油、及特制的香料调料凉拌而成。肉质鲜嫩，味美可口，是下酒饭之佳肴。玉林人早、中晚都喜欢吃福绵鸭做主菜。